Ana Sayfa • Sipariş Bilgileri • Yemek Tarifleri • Ben Kimim • Site Üyeliği • Bana Ulaşın 

    OCAK AYI SEMİNER TARİHLERİ    Dikkat Dikkat    Tarçın'ın Mutfağı Pasta Evi AÇILDII...    PAZARTESİ BAŞLIYORUZZZZZ...    Mutfağım ve Haberler.

Hoş Geldiniz.

Sık kullanılanlara Ekle Favorilerime Ekle
Açılış Sayfam Yap Açılış Sayfam Yap
Ana Sayfa
Sipariş / Teslimat
Yemek Tarifleri
Ben Kimim
Okuduğum Kitaplar
Tarif Öner
Site Üyeliği
Bana Ulaşın

Sipariş Kataloğu

· Ana Sayfa
· A) Tasarım Pastalar
· B) Tasarım Kurabiyeler
· C) Pastalar
· D) Kurabiyeler
· E) Tuzlular
· F) Kekler
· G) Tart & Turta
· H) Aparatifler
· I) CheeseCake

Site Ziyaretçileri


Üye Olun
Şifremi Unuttum

 
Kayıtlı Üye: 1,976
Son Üyemiz doguhan
Toplam 20 kişi geziyor.

Tarif Kategorileri

Tarif Ara


Desteklediklerim

Zuhal Yalçın'ın Karnavalı

Zeynep'in Yeri

İçindeki Güzelliği Keşfet

Pastacı Burcu

Mavi Tay Çocuk Kültür Evi

Küçük Hikayeler

Journey To Blue

Gelincik Tarlası

Doç. Dr. Bülent URMAN

Crebro Hayat ve Sanat Günlüğü

Sizde Yer Almak İsterseniz

TARÇIN'IN MUTFAĞI PASTA EVİNDEN MİS KOKULU HABERLER

Resimleri Büyütmek için üstlerine tıklayınız.

 

 

 OCAK AYI SEMİNER TARİHLERİ   (29 okuma)

  • 6 Ocak Salı : Kurabiye Süsleme Teknikleri
  • 8 Ocak Perşembe : Temel Şeker Hamuru
  • 9 Ocak Cuma : Renkli Cupcake Dünyasına Merhaba
  • 10 Ocak Cumartesi : Temel Şeker Hamuru
  • 12 Ocak Pazartesi : Modelleme Teknikleri
  • 13 Ocak Salı Kurabiye Süsleme Eğitimi
  • 15 Ocak Perşembe : Çayın Yanına Ne YAPSAM?
  • 17 Ocak Cumartesi : Temel Şeker Hamuru
    •  Yorum Ekle
       
        Dikkat Dikkat   (53 okuma)

      Evet açıldık açılıyoruz derken çok istenilen eğitimlere geçici süre ara vermek zorunda kalmıştım. Sonunda ilk açılma acemiliğimizi atlattık ve eğitimlere başlayabilir hale geldim. Sizlere tarihler hakkında bilgileri aşağıda aktarıyorum. Daha fazlası için bana telefonla ulaşabilirsiniz.

      TEMEL ŞEKER HAMURU

      ( 200 YTL+ KDV )
       
    • Şeker hamuru yapımı
    • Kaplamaya uygun pandispanya yapımı
    • Krema yapımı
    • Kekin katlandırılması, seviyelendirilmesi ve kaplanmaya hazır hale getirilmesi
    • Renk bilgisi ve hamurların renklendirilmesi
    • Hazırlanan pastanın şeker hamuru ile kaplanması
    • Temel dekorasyon teknikleri kullanılarak pastaların süslenmesi
      • Kurdele yapımı
      • Fırfır yapımı
      • Cımbızlama
      • Baskı yöntemi
      • Ejektör yöntemi
      • Kesme yöntemi
    • Plaka hazırlanması
    •  

      MODELLEME

      ( 200 YTL+ KDV )
    • Modellemede kullanılan malzeme ve ekipmanların tanıtılması
    • Modelleme hamuru yapımı
    • Renk kartelası ve modelleme hamurlarının renklendirilmesi
    • Serbest figür modellemeleri ve maket üzerinde kompozisyon haline getirirlmesi
       
      KURABİYE SÜSLEME TEKNİKLERİ
       (125 YTL + KDV )
       
    • Kurabiye hamurunun hazırlanması
    • Kurabiyelerin hazırlanıp pişirilmesi
    • Royal Krema hazırlanması
    • Fotoğraflı kurabiye yapımı
    • Şeker hamuru ile süsleme
    • Royal Krema ile süsleme
    • Camlı kurabiye yapımı
    • Ebru tekniği ile süsleme
       
       
      RENKLİ CUPCAKE DÜNYASINA MERHABA
      ( 125 YTL + KDV )
    • Yenilebilir süsleme şekerleri ve çeşitli malzemelerle dekorasyonların tamamlanması
    • Kapkek hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi
    • Kapkek dolgu ve süslemesinde kullanılan kremaların hazırlanması
    • Kapkek dolgulama teknikleri
    • Krema sıkma teknikleriyle kapkeklerin süslenmesi
    • Şeker hamuru ve süsleme
    • Fotoğraflı kapkek yapımı
    • Fondanlı kapkek süsleme
       
      YAŞASIN YENİYIL
      (100 YTL + KDV )
       
      Yeni yıla özel tariflerle sürpriz bir gün.
    •  Yorum Ekle
       
        Tarçın'ın Mutfağı Pasta Evi AÇILDIIIIIIIIIIII   (1194 okuma)

      Resimlere Tıklayınız

       


      Aslında anlatacak, yazacak çok şey var yaşadığım duygularım, mutlulupum, enerjim, şaşkınlığım. Ama hangi cümleleri kurmalı hangi kelimelere sığdırmalı bilemedim. Ben de bıraktım içimdekileri üç satır üç satırdır dedim ve size hem desteğiniz için teşekkür etmek hem de bir durum bildirisi olsun diye bugünden fotolar yollamak istedim.

      Sevgimle...

       Devamını okumak için tıklayınız. 20 Yorum var
       
        Heyecanlıyım !!!   (1893 okuma)

      Heyecanlıyım DOSTLARIM!

      Nereden başlamalı, nasıl anlatmalı içimdeki coşkuyu diye düşünürken birden düşünmenin manasızlığını anladım. Bazen bırakmalı içimizde birikenleri, sele kapılıp dağılmalı dört bir yana.

      Nedendir heyecanım, mutluluğum, kelimelerle derdim derseniz yanıtını tek bir kelimeye sığdırırım, HAYALİM derim çılgınca.

      Evet yıllardır içimde biriken hevesim, heyecanım, hayalim gerçek oluyor dostlarım. Çok yakın bir zamanda Ankara’da TARÇIN’IN MUTFAĞI PASTA EVİ açılıyor. Sizlerle tanışabileceğim, pastalarımı, kurabiyelerimi yapabileceğim, değişik tatlar deneyeceğim, özel günlerinizde damağınıza bir sihir kondurabileceğim, birlikte birçok lezzet konusunda eğitimler yapacağımız, duvarlarına TARÇIN kokusu sinmiş pasta evim açılıyor.

      Heyecanım, sessizliğim bundandır dostlarım!!!
       Devamını okumak için tıklayınız. 46 Yorum var
       
        NOKUL (Bafra Yöresine Ait Müthiş Lezzet)   (4741 okuma)

      Arkadaşım Şengül Pallı kendi yörelerine ait NOKUL tarifini bizler için fotoğraflamış ve anlatmış. Onun içten anlatımını olduğu gibi sizlerle paylaşıyorum… Teşekkürler Şengül’cüğüm ve Nazife teyze…

      NAZİFE HALA NOKULU (ANNECİĞİMİN ELLERİNDEN)
      Aslıcım Pazar sabahı 7 gibi kızım için kalkınca aklıma nerden estiyse nokul geldi. Annemden rica ettim beni kırmadı. Gerçi annem her şeyi göz kararı yapmaya alıştığı için koyduğu her malzemeyi ölçtüğüm için biraz strese girdi ama olur o kadar.
      Bafra yöresine ait bu yöresel tatlı nesilden nesile aktarılmış yapılışı kişiden kişiye küçükte olsa değişse de, festival havasında geçen çocukluğumun o güzel mutluluk dolu bayramlarından bana kalan anılarımın dışında belki birkaç güzellikten biri.  Her bayram ziyaretlerinde eller öpüldükten ve kolonyalar serpildikten sonra çayın yanında vazgeçilmez Nokul tüm lezzetiyle konulur sehpaların üzerine.  Yanında baklava dolma gibi başka ikramlarda olabilir ama Nokul vazgeçilmezdir.  Eğer biraz uğraşarak yapılan bu lezzeti tattığınızda her çayın yanında isteyeceksiniz.
      İstanbul da yaşayıp da Samsun’lu olan karşılaştığımız hemşerilerimle konuştuğumuz ve bize heyecan veren en büyük konumuzdur Nokul.
      Bafra’nın herkes yalnızca pidesini bilir. Halbuki Ballıbaba Dondurması ve Nokulu Türkiye çapında pek bilinmeyen gizli tatlarıdır.  Bafra’ya giderseniz mutlaka bu üç tadı deneyin.  Bafra pidesini ve ballıbaba dondurmasına kolayca ulaşabilirsiniz ama Nokulu bir tanıdığınız varsa rica ederek yaptırırsanız tadabilirsiniz.

      • 3 yumurta
      • 1 su bardağı süt
      • 1.5 bardak şeker
      • 1 su bardağı sıvı yağ
      • Un (aldığı kadar)
      • 1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
      • Hamur mayası veya 1 paket kabartma tozu (mayalı daha lezzetli ve daha uzun ömürlü olur)
      • Tuz
      • Ceviz (tercihen kuru üzümde ekleyebilirsiniz)-İç malzeme için cevizi toz şeker ile karıştırınız.

      RESİMLERE TIKLAYINIZ !!!

         

       

      Yumurta, süt, şeker,yağ, yoğurt, tuz, kabartma tozu, un karıştırılarak yoğrulur.  Hamur kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar özenli bir şekilde yoğurun.  Hamurunuzu yumruk büyüklüğünde parçalara ayırınız ve oklava ile açınız.  Hamuru ne kadar ince açarsanız nokulunuz o kadar güzel olacaktır.  Açılmış hamurunuza cevizi ile karıştırılmış şekeri serpiştirerek yuvarlayınız ve küçük parmak büyüklüğünde dilimlere ayırarak tepsinize sıralayınız.  Üzerine yumurta sürünüz.
      ŞENGÜL PALLI

       Devamını okumak için tıklayınız. 25 Yorum var
       
       Rukiyem   (1714 okuma)

      Geçen hafta geçirdiğim ağar hastalığın ardından Bake Shop Ankara 'da vereceğim eğitimlerin çalışmaları ve küçük kurabiyemizin diş buğdayı için epey koşturdum. Diş buğdayı için yaptığım çeşitli lezzetlerin fotoğrafları babamın fotoğrdaf makinasında kaldığı için malesef hemen sizlerle paylaşamıyorum. Önümüzdeki hafta babamdan fotoğrafları alıp aktaracağım. Damla için yaptığım pastanın ...
       Devamını okumak için tıklayınız. 15 Yorum var
       
        Patlıcanlı Köfte Kebabı   (9652 okuma)

      Annemlerle yaşarken apartmanda oturan Isparta’lı komşularımız pek sık yapardı bu yemeği. Pratikliği ve lezzeti sayesinde benimde favorim. İşte bu favori yemeğin malzemesi ve yapılışını sizlerle paylaşıyorum. Yazının devamına tıklayınız.
       Devamını okumak için tıklayınız. 39 Yorum var
       
        Cevizli Kek   (6586 okuma)

      Geçen gün kızım uyurken ne yapsam diye düşünürken bana bakan ceviz kavanozu uzun zamandır cevizli kek yapmadığımı hatırlatır gibiydi. Tamam bir çok kek tarifimde ceviz kullandım ama tek başına cevizli bir kek yapmadım. Çocukluğumdan hatırladığım hayal meyal bir tattı oysa cevizli kek benim için. Sonucu tattığımda ceviz kavonozuna beni uyardığı için teşekür ettim.
       Devamını okumak için tıklayınız. 10 Yorum var
       
      Benden  
      Benden
        Dikkat Dikkat  
        Tarçın'ın Mutfa...  
        PAZARTESİ BAŞLI...  
        Mutfağım ve Hab...  
        Heyecanlıyım !!...  
        Kızımın hızına ...  
        Seminerlerimizd...  
        Diş Buğdayı  
       
      Sizden Gelenler  
      Sizden
        NOKUL (Bafra Y...  
        Kolay Tiramisu  
        Enfes patates s...  
        Bebek Kahvaltıs...  
        Fasulye Diblesi...  
        Mısırlı Tavuk Ço...  
        Kolay Su Böreği...  
       
      Yemek Tarifi  
      Yemek
        Tahinli Kurabiy...  
        Bebekler İçin S...  
        Patlıcanlı Köft...  
        Cevizli Kek  
        Soslu Bonfile  
        Peynirli Kahval...  
      Rasgele Tarifler

                
      Tüm Yemek Tarifleri

      Kısa Mesaj


      Sadece üyeler Mesaj atabilir lütfen giriş yapın yada yeni üyelik açın.

      Kitap



      Arkadaşına Bildir.

      İsminiz

      E-posta
      Arkadaşınızın ismi
      Arkadaşınızın epostası

      Tarçının Mutfağı Pasta Evi   Kazım Özalp Mah. Uğur Mumcu Cad. Kızkulesi Sok. 34/A GOP-ANKARA
         Tel: 0312 437 51 41   tarcin@tarcininmutfagi.com
      Web Yönetimi DJALPHA